Готовлю рецепт булочек - печенюшек с корицей по книге "Домашнее приготовление тортов, пирожных, печенья, пряников, пирогов" Кенгиса и Мархеля. Тесто беру дрожжевое сдобное, кружочки вырезаю маленькие, получаются как печенюшки.
Состав:
Тесто дрожжевое сдобное 600 г
Сахарный песок 1 стакан
Корица 1 чайная ложка
Ванильный сахар 0.5 ч.ложки
Варенье/ джем/ повидло 0.5 стакана
Как приготовить булочки - печенье с корицей:
1. Готовим дрожжевое сдобное тесто (чуть позже расскажу, как я это делаю, вы можете взять готовое или приготовить по вашему обычному рецепту).
2. Готовим 10 кусочков тестов круглой формы с маломучной поверхностью.
3. Сахарный песок, ванильный сахар и корицу перемешиваем и высыпаем на тарелку
4. Кружочки из теста положить в сахар с корицей гладкой поверхностью вниз и слегка прижать
5. Затем положить на бумагу для запекания ( или на форму,смазанную маслом) таким образом , чтобы посыпка из сахара с корицей находилась сверху.
6. В середине булочки сделать тремя пальцами углубление и положить в него густое варенье, повидло или джем
7. После полной расстойки выпекать 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
0 коммент.:
Отправить комментарий