"Детское питание" 1957. Шестой рецепт.
Я вообще настороженно отношусь к грибам и ем их только их проверенного источника. Сейчас мне повезло заполучить сушеные грибы, и я несказанно рада, что могу сделать этот чудесный рецепт. Насколько грибы подходят к детскому питанию-это решение каждого родителя. Я, например, не даю грибы своему 2.5-летнему сыну. В качестве взрослого, вкусного и очень питательного дополнения к блюдам, грибной соус по этому старому рецепту замечателен. Следующим сообщением напишу, как я его в этот раз использовала.
Состав:
грибы сушеные 20 г или шампиньоны 200 г
лук репчатый 60 г (1 штука)
мука пшеничная 1 ст.ложка
сметана 1 ст.ложка
вода 400 мл
соль
растительное масло
На указанное количество получается довольно-таки много соуса, поэтому пробовать стоит с приготовления половины рецепта.
Как приготовить грибной соус:
1. Сушеные грибы тщательно промыть, замочить в чистой холодной воде
2. Через 3-4 часа сварить грибы в той же воде
3. Готовые грибы вынуть из отвара и размельчить в блендере
4. Лук мелко нарезать
6. Добавить подготовленные грибы и жарить на слабом огне 5-10 минут
7. Затем влить грибной отвар и дать вскипеть
8. Добавить муку и проварить соус еще минут 10
9. Добавить сметану
А здесь читайте к чему можно подавать грибной соус.
Под грибным соусом
0 коммент.:
Отправить комментарий